Saggio sulla crisi alimentare mondiale (con diagrammi e tabelle)
Saggio sulla crisi alimentare mondiale!
Socrate ha detto che la salsa migliore per il cibo è la fame. Oggi, come nell'epoca di Socrate, non manca la salsa della fame. Vi è una diffusa preoccupazione per il rapporto tra popolazione e offerta di cibo in tutto il mondo. Sono state proposte numerose azioni. Jean Mayer, il famoso nutrizionista, sostiene che una diminuzione del 10% del consumo di carne da parte degli americani produrrebbe abbastanza grano da sfamare 60 milioni di persone.
La preoccupazione per il rapporto tra popolazione e offerta di cibo non è nuova. Sir Thomas Malthus pronosticò nel 1798 che la popolazione aumenterebbe continuamente più velocemente dell'approvvigionamento alimentare, causando penuria alimentare cronica. Oggi, in gran parte dell'Asia, dell'Africa e dell'America Latina il problema del cibo incombe molto. La prospettiva della carestia mondiale si svolge davanti a noi con centinaia di milioni di persone affamate.
La crisi alimentare mondiale è causata principalmente dalla distribuzione ineguale. C'è abbastanza cibo per fornire almeno 4, 3 chili di cibo a persona al giorno in tutto il mondo. Il problema, quindi, non è di produzione ma chiaramente di accesso e distribuzione.
Le calorie medie disponibili (2807 per persona al giorno) superano i requisiti medi (2511 per persona al giorno) in tutto il mondo. Gli altri motivi di carenza di cibo citati sono l'esplosione demografica e numerosi altri motivi come guerra, siccità, inondazioni, terremoti e simili.
L'India ha un grave problema di fame che peggiora ogni giorno. Solo pochi anni fa, la situazione alimentare appariva abbastanza brillante. C'è stato un boom agricolo, con la produzione di cibo raddoppiata dal 1950 al 1970. I raccolti sono aumentati, le scorte di cibo sono state costruite e l'India ha prodotto più cibo di quanta ne consumasse in quanto la meteorologia e la tecnologia hanno contribuito a rendimenti eccezionali in una rivoluzione verde. Oggi, tuttavia, il problema della fame in India domina l'attenzione del mondo.
Esistono due tipi di insufficienza alimentare:
Sottonutrizione e malnutrizione. Entrambi questi sono problemi globali.
(1) denutrizione:
La denutrizione si verifica quando il corpo non consuma abbastanza cibo o abbastanza calorie per supportare i suoi bisogni. Di conseguenza, il corpo inizia a rompere i propri grassi e proteine memorizzati.
Come la malnutrizione - il risultato di una dieta che manca di alcuni nutrienti (come proteine o vitamine) - la denutrizione è comune nei paesi poveri. Entrambi portano ad una riduzione dell'efficienza mentale e fisica, un abbassamento della resistenza alle malattie in generale e spesso a malattie da carenza come il beriberi o l'anemia. Nel mondo in via di sviluppo, la mancanza di cibo adeguato è una causa comune di morte.
Nel 1996, circa 195 milioni di bambini sotto i cinque anni erano denutriti nel mondo. La denutrizione non è solo un problema del mondo in via di sviluppo. Si stima che 12 milioni di bambini abbiano mangiato inadeguatamente negli Stati Uniti nel 1992. Secondo le stime delle Nazioni Unite nel 1996 c'erano 200 milioni di africani che soffrivano di denutrizione.
Milioni di persone, tra cui 6 milioni di bambini sotto i cinque anni, muoiono ogni anno a causa della fame. Di questi milioni, relativamente pochi sono le vittime delle carestie. Molto di più muoiono inosservati, uccisi dagli effetti della fame cronica e della malnutrizione, una "carestia nascosta" che ne ostacola lo sviluppo, indebolisce la loro forza e paralizza il loro sistema immunitario.
La Fig. 2.5 sotto mostra la scala della denutrizione.
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(2) Malnutrizione:
La malnutrizione è la mancanza della quantità minima di liquidi, proteine, carboidrati, lipidi, vitamine, minerali e altri nutrienti essenziali per la salute e la crescita.
Un'alimentazione scorretta può derivare da una cattiva alimentazione, mancanza di appetito o assorbimento anormale di nutrienti dal tratto gastrointestinale. Sia nella loro forma più delicata che in quella più grave, le conseguenze di una cattiva alimentazione e salute comportano una riduzione del benessere generale e della qualità della vita e dei livelli di sviluppo del potenziale umano.
La malnutrizione può determinare produttività e perdite economiche, in quanto gli adulti affetti da disturbi nutrizionali e correlati non sono in grado di lavorare; perdite di istruzione, poiché i bambini sono troppo indeboliti o malati per frequentare la scuola o per apprendere correttamente; costi dell'assistenza sanitaria per coloro che soffrono di malattie legate all'alimentazione; e costi per la società di prendersi cura di coloro che sono disabili e, in alcune circostanze, anche delle loro famiglie.
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I bambini malnutriti che sopravvivono all'infanzia affrontano quindi un futuro diminuito come adulti con capacità compromesse, produttività e salute. Questa perdita di potenziale umano è tanto più tragica nelle società con scarsa capacità economica di misure terapeutiche e riabilitative, e ha lo sfortunato effetto di peggiorare le loro difficoltà economiche.
Considerando la perdita di produttività sociale in tutto il mondo associata a quattro tipi di malnutrizione sovrapposti - l'arresto nutrizionale e lo spreco di disturbi da carenza di iodio e carenze di ferro e vitamina A - ammontavano a quasi 46 milioni di anni di vita produttiva e senza disabilità.
Con l'obiettivo di produrre di più, l'irrigazione intensiva coinvolta come parte della tecnologia agricola in seguito alla Rivoluzione Verde ha portato all'alcalinità del suolo e all'esaurimento dei micronutrienti del suolo. Gli sforzi per correggere questo attraverso periodici test del suolo e la ripetizione del suolo sono stati tardivi. L'esaurimento del suolo di iodio è parte di questo problema e si riflette nel ridotto contenuto di iodio negli alimenti e nell'acqua.
Hotspot della fame:
A partire dal luglio 2003, 36 paesi in tutto il mondo hanno dovuto affrontare gravi emergenze alimentari che hanno richiesto assistenza alimentare internazionale. Le cause di queste carenze alimentari erano varie e complesse. Tutti i paesi colpiti nel 2003 avevano sperimentato emergenze alimentari per almeno due anni consecutivi. Molti erano stati afflitti da gravi carenze alimentari per un decennio o più.
Nell'Africa meridionale, la produzione alimentare ha iniziato a riprendersi dalla grave siccità che ha ridotto i raccolti del 50% nel 2001/2002. Ma diversi paesi della regione soffrono ancora di gravi carenze e tutti devono fare i conti con l'impatto a lungo termine della pandemia dell'HIV / AIDS.
Più a nord, le condizioni di pre-carestia sono state segnalate in Eritrea e in alcune parti dell'Etiopia, dove le colture sono appassite, il bestiame sta morendo per mancanza di acqua e pascolo e milioni di persone hanno bisogno di aiuti alimentari di emergenza. Diversi paesi asiatici hanno anche dovuto affrontare gli effetti delle intemperie, tra cui la siccità e gli inverni nevosi insolitamente freddi in Mongolia.
Sebbene la siccità e altri disastri naturali rimangano le cause comuni delle emergenze alimentari, una proporzione crescente è ora indotta dall'uomo in diversi paesi dell'Africa centrale e occidentale, mentre il conflitto civile ha distrutto sia la produzione alimentare che l'accesso al cibo.
Persino gli sviluppi nei mercati internazionali delle materie prime possono innescare crisi alimentari in paesi che dipendono fortemente dalle esportazioni agricole o dalle importazioni alimentari. Il crollo dei prezzi del caffè è stato una delle principali cause di maggiore insicurezza alimentare in America centrale.
Nel complesso, conflitti e problemi economici sono stati citati come la causa principale di oltre il 35% delle emergenze alimentari nel periodo 1992-2003. La ricorrenza e la persistenza delle emergenze mettono in evidenza un numero di paesi che potrebbero essere considerati "punti caldi di emergenza alimentare".
Trentatré paesi hanno sperimentato emergenze alimentari durante più della metà degli anni dei 17 anni tra il 1986 e il 2003. Molte emergenze complesse indotte dai conflitti sono persistenti e si trasformano in crisi a lungo termine. Otto paesi hanno subito emergenze durante 15 o più anni nel periodo 1986-2003. La guerra o il conflitto civile era un fattore importante in tutti e otto.