Coltivazione di paddy: diversi passaggi coinvolti nella coltivazione del risone (5 passaggi)
Ma, in generale, la coltivazione del risone è abbastanza particolare e osserva i seguenti passaggi:
1. Preparazione del campo:
I contadini delle risaie erano soliti preparare i loro campi prima della stagione delle piogge. Le erbacce vengono eliminate e il campo viene arato da bufali o trattori a una profondità di pochi pollici. Concimi e fertilizzanti vengono aggiunti al terreno. L'intera superficie rimase quindi coperta con acqua di circa 2, 5 cm. Il campo è quindi pronto per ricevere piantine dal vivaio.
2. Trapianto:
Generalmente le piantine di risaia vengono prima preparate in vivaio e quindi il trapianto viene fatto sul campo dopo circa 40 giorni. Anche se in alcune zone dell'India e dello Sri Lanka i semi sono stati seminati direttamente nel campo e le piantine spuntano quando arriva la pioggia. Ma la resa della risaia dal trapianto è maggiore della semina diretta. Il risone trapiantato cresce anche più velocemente a causa della spaziatura regolare e matura in un periodo più breve.
3. Manutenzione sul campo:
Le risaie richiedono anche una manutenzione regolare, come ad esempio il diserbo occasionale e il diradamento delle zone più affollate, il livello di acqua deve essere mantenuto in base alla crescita e i campi vengono drenati a secco prima della raccolta.
4. Raccolta:
Il tradizionale sistema di raccolta è tramite un coltello ricurvo o un coltello a spigoli vivi. È molto laborioso. La raccolta è fatta nella stagione secca, quando il tempo è soleggiato. Combinazioni meccaniche che tagliano e trebbiano sono usati in Giappone.
5. Trebbiatura, vagliatura e fresatura:
Dopo che gli steli sono stati raccolti e asciugati per un breve periodo, la loro trebbiatura viene solitamente eseguita. Battendo i fasci contro le barre, i grani sono separati dagli steli. Ora sono state sviluppate anche trebbiatrici.
La vagliatura è un processo di rimozione delle particelle indesiderate dai chicchi di risone. Il modo più semplice è versare il paddy da un'altezza in una giornata ventosa a un grande tappeto quadrato su terreno aperto. I chicchi cadono sul tappeto mentre la pula più leggera si spegne. A volte si usano anche vagli manuali.
Fresatura significa rimozione dei gusci giallognoli dalla risaia in modo da ottenere il riso bianco o lucido. In una riseria, il risone viene fatto passare tra diversi set di scafi o rulli fino a quando non viene macinato o levigato.
Anche se ci sono diverse varietà di riso, ma sulla base della loro posizione sono state identificate due varietà. Questi sono: (i) il riso di montagna, coltivato nelle zone montane; e (ii) il riso di pianura, che cresce nelle zone basse e paludose.
Un'altra classificazione è basata sull'origine e sulla concentrazione geografica e, di conseguenza, ci sono due tipi:
(i) Japonica:
Trovato nel clima temperato e richiede più fertilizzante. Principalmente trovato in Giappone, Corea, Filippine, ecc.
(ii) indiano:
Coltivato in regioni più calde come India, Bangladesh, Indonesia, Tailandia, ecc.