Coltivazione del caffè: tipi e regioni di coltivazione del caffè
Coltivazione del caffè: tipi e regioni della coltivazione del caffè!
Caffè:
Il caffè è una bevanda popolare in tutto il mondo. La pianta del caffè è originaria degli altipiani del sud dell'Etiopia e il nome caffè deriva da quello del distretto montuoso di Kaffa dove è stato trovato.
Dall'Etiopia, è stato portato attraverso il Mar Rosso in Arabia Saudita.
La pratica del bere il caffè è iniziata in Medio Oriente e successivamente è stata introdotta in Europa, dove è diventata molto popolare. Nel 18 ° secolo l'olandese raccomandò la coltivazione commerciale nelle Indie Orientali. Da qui la sua coltivazione sparse troppe parti dei tropici.
Lo stato delle aree di produzione del caffè è cambiato di volta in volta. La penisola arabica, la casa del caffè Mocha, inizialmente aveva il monopolio della sua produzione. Fu poi introdotto in Giamaica e in altre isole dell'India occidentale, e il caffè Blue Mountain divenne famoso in tutto il mondo.
L'olandese introdusse quindi la piantagione di caffè in Indonesia, provocando l'emergere del caffè Java, che è altamente aromatizzato. In Sri Lanka è stata avviata anche la coltivazione del caffè e finalmente il Brasile è salito alla ribalta ed è diventato il principale produttore di caffè al mondo.
Coltivazione e tipi:
La pianta del caffè può raggiungere un'altezza di 9 metri, ma la sua altezza è mantenuta bassa fino a 1, 5-2, 5 metri nella coltivazione commerciale. Il caffè è ottenuto da semi di bacche di colore rosso scuro a maturazione. Ogni bacca contiene due semi o fagioli che vengono essiccati, tostati e macinati in polvere di caffè.
La coltivazione del caffè è un lavoro tecnico. Prima di tutto il caffè viene propagato da semi o talee in un vivaio e, dopo circa sei mesi, viene trapiantato sul campo. Le piante sono posizionate a 3 metri di distanza che crescono rapidamente.
La sua raccolta è iniziata generalmente nel terzo anno dopo la semina, ma la produzione redditizia effettiva iniziava dopo il quinto anno. Un albero medio produce circa 1, 4-2, 3 kg di bacche di caffè in un anno. La raccolta del caffè è fatta a mano.
Dopo la raccolta, le bacche di caffè passano attraverso una serie di processi. Queste sono la rimozione della copertura esterna, la fermentazione, quindi i fagioli essiccati sono vagliati e classificati, dopo i fagioli vengono tostati e quindi macinati in polvere di caffè che viene utilizzato per fare bevande.
Esistono tre tipi di caffè in base alla loro natura e distribuzione geografica:
(a) Caffè Robusta:
Principalmente cresce su pianure di altipiani africani. Contribuisce al 15-20% della produzione globale.
(b) Caffè Arabica:
Secondo il volume di produzione e popolarità, è il più importante e contribuisce al 70-80% della produzione globale. Cresce sulle pendici degli altopiani.
(c) Coffee Liberica:
Il caffè di qualità inferiore contribuisce solo al 5-10% della produzione globale e cresce in Africa.
