Top 8 metodi utilizzati per cucinare frutti di mare

Questo articolo getta luce sui primi otto metodi usati per cucinare i frutti di mare. I metodi sono: 1. Cuocere alla griglia 2. Cuocere alla griglia 3. Saltare in padella 4. Bracconare a freddo e caldo 5. Bruciare l' olio d'oliva 6. Cuocere a vapore 7. Arrostire e arrostire lentamente 8. Fumare o indurire.

Metodo 1. Grigliatura:

Il pesce è semplicemente fantastico sulla griglia. Uno deve selezionare frutti di mare che possono resistere al calore della griglia e può resistere alle griglie di ferro calde. Usa frutti di mare, come tonno, aragoste, gamberi, ecc., Che sono robusti e non cadono o si sfaldano. La marinatura sott'olio assicura che il pesce non si attacchi alla griglia. Usare il legno per grigliare potrebbe anche aggiungere sapore al pesce.

Metodo # 2. Broiling:

Puoi arrostire la maggior parte dei frutti di mare anche se sono fragili. Puoi cuocerli su un letto di verdure come cipolle tritate, sedano, peperoni ed erbe fresche. Puoi servire le verdure insieme al pesce.

Metodo # 3. Sautéing:

Il sauté è probabilmente il metodo più comune per cucinare i frutti di mare. È un modo rapido per cucinare frutti di mare mantenendo un sapore ottimale. Per ottenere i migliori risultati, quando si fa saltare, cuocere prima il lato con la pelle (se è lasciato acceso).

Metodo n. 4. Bracconaggio a freddo e a caldo:

Puoi frugare pesce o molluschi in due modi. Il bracconaggio bollente cuoce il pesce in un liquido bollente. Puoi friggere i frutti di mare versando del liquido bollente sul pesce e lasciandolo riposare finché il pesce non sarà cotto. Il bracconaggio caldo funziona bene quando i pezzi di pesce sono grandi o quando il pesce deve essere servito caldo.

Il bracconaggio freddo funziona bene con piccoli pezzi di pesce che non richiedono molto tempo per cucinare, o quando il pesce deve essere servito freddo oa temperatura ambiente. Ricorda che più saporito è il liquido di frodo, più saporito è il pesce in camicia.

Metodo n. 5. Bracconaggio dell'olio d'oliva:

Affumicare i frutti di mare nell'olio d'oliva è un ottimo modo per cucinare lentamente il pesce. La cottura di frutti di mare in olio appena tiepido impedisce alle proteine ​​di coagularsi. Il bracconaggio dell'olio d'oliva riduce il rilascio di grassi naturali e olio dal pesce, il che aiuta a mantenerlo umido. Queste cotture lente si traducono in un pezzo di pesce succulento e cucinato alla perfezione. Questo metodo di cottura è solitamente usato per i pesci grassi piuttosto che per i pesci magri.

Metodo # 6. Cottura a vapore:

Il pesce al vapore lo mantiene estremamente umido e friabile. In effetti, la cottura a vapore è un ottimo modo per preparare molti piatti a basso contenuto di grassi e non solo pesce delicatamente aromatizzato. La cottura a vapore è molto comune a molte preparazioni orientali.

Metodo # 7. Torrefazione e torrefazione lenta:

L'unica differenza tra la tostatura lenta e la tostatura è la temperatura. La tostatura regolare avviene tra 160 e 200 ° C. La tostatura lenta, invece, ha luogo a temperature fino a 80 ° C e la cottura a stento dei pesci richiederebbe dai 20 ai 25 minuti. Quando si rallenta il pesce arrosto, il risultato finale è un pezzo così umido che si scioglie in bocca e si sfalda quando lo si tocca.

Metodo n. 8. Fumo o indurimento:

Un certo numero di prodotti ittici popolari sono affumicati o stagionati o entrambi, oppure vengono essiccati, decapati o altrimenti trattati per migliorare il loro gusto e prolungarne l'usabilità. Salmone affumicato, aringhe sott'aceto, ostriche affumicate, caviale (uova di pesce salato) appartengono a questo gruppo di pesci.