Saggio sul cacao: varietà, condizioni e produzione

Leggi questo saggio per conoscere il Cacao. Dopo aver letto questo saggio imparerai a conoscere: 1. Evoluzione del cacao 2. Varietà di cacao 3. Condizioni per la crescita 4. Commercio mondiale.

Saggio sull'evoluzione del cacao:

Theobroma cacao o semplicemente cacao è una pianta nativa dell'emisfero occidentale, più precisamente del Sud America tropicale, dove è stata coltivata più abbondantemente nelle pianure centroamericane e anche nelle valli dei fiumi Amazzonia e Orinoco. È stato usato come stimolante delicato dagli Aztechi per molti secoli.

Più tardi, è stato portato in Spagna dove ha guadagnato una vasta gamma di popolarità come bevanda alternativa. La coltivazione del cacao non ha acquisito importanza prima dello sviluppo della cioccolata da cacao nella maggior parte dei paesi europei, solo nel ventesimo secolo.

Pertanto, la rapida espansione dell'industria della produzione di cioccolato nei paesi europei e americani ha portato al fenomenale aumento della produzione di cacao in molti paesi di latitudini tropicali. Come altri prodotti commerciali tropicali, il cacao è per lo più consumato dalla gente delle latitudini temperate.

Saggio sulle varietà di cacao:

L'albero di cacao è un vero nativo del clima tropicale che rappresenta almeno due varietà di specie, vale a dire:

(1) cacao criollo:

Coltivato principalmente in America tropicale e produce gradi di fagioli superiori; e

(2) Cacao forastero:

Predominante nei paesi dell'Africa occidentale che produce raccolti massicci ma di gradi relativamente inferiori.

Saggio sulle condizioni per la crescita del cacao:

Il cacao è essenzialmente adatto al clima tropicale e, pertanto, richiede intervalli di temperature e precipitazioni annuali relativamente più alti. L'agricoltura del cacao si sviluppa al meglio nelle regioni con circa 27 ° C di temperatura media annuale e 200 cm di pioggia. A parte le alte temperature annuali e le precipitazioni, il cacao richiede terreni argillosi profondi, ricchi di ferro e potassio.

Tra i fattori economici, il trasporto e l'offerta di lavoro hanno un significato molto più importante. In effetti, è molto difficile mantenere le strade e le ferrovie in buone condizioni in condizioni climatiche così umide in cui la pioggia eccessiva causa gravi danni al sistema di trasporto. Milioni di dollari sono stati spesi per mantenere le strade in buone condizioni di funzionamento. Poiché le regioni in cui il cacao è infestato dalla mosca tse-tse, gli indigeni erano soliti portare i loro raccolti sulle teste verso i mercati.

Saggio sulla produzione di cacao in diversi paesi:

La coltivazione del cacao è iniziata nei paesi dell'America meridionale tropicale ma, in seguito al fenomenale aumento della domanda di cacao per la produzione di cioccolato nella maggior parte delle nazioni industrializzate del mondo, sia la superficie che la produzione erano aumentate molto rapidamente.

Nel 1891, il Ghana esportò Cacao per la prima volta nel mondo che segnò incidentalmente l'inizio di una nuova era nella produzione di cacao, in Africa. Con l'ascesa del Ghana come principale produttore ed esportatore di cacao nel mondo, la superiorità dei paesi sudamericani era stata spostata verso i paesi dell'Africa occidentale, di cui il Ghana insieme alla Costa d'Avorio, al Camerun e alla Nigeria sono i più importanti produttori di cacao nel mondo.

I paesi dell'Africa occidentale producono complessivamente quasi il 70% della produzione globale di cacao, mentre il resto della produzione proviene dai paesi dell'America tropicale tra cui Brasile, Ecuador, Venezuela, Repubblica Dominicana, Messico e alcuni paesi asiatici come la Malesia, Filippine e Sri Lanka.

Coltivazione del cacao in Africa occidentale:

I paesi dell'Africa occidentale godono di una schiacciante superiorità nella produzione di cacao nel mondo, rappresentando quasi il 70% della produzione globale. La predominanza di questa regione può essere spiegata dal fatto di condizioni fisiche ideali della regione.

Inizialmente, la produzione di cacao nei paesi africani ha subito una grande battuta d'arresto in seguito agli attacchi più frequenti di parassiti e malattie; ma, con l'introduzione delle tecniche moderne nell'agricoltura del cacao, la maggior parte delle difficoltà iniziali sono state superate dai paesi impegnati nell'agricoltura di cacao nell'Africa occidentale. La produttività dei paesi africani è aumentata in modo sostanziale negli ultimi decenni a seguito dell'introduzione di metodi moderni.

Il Ghana è, di gran lunga, il più grande produttore di cacao al mondo in cui la coltivazione del cacao iniziò già nel 1879. La coltivazione del cacao in Ghana è concentrata nella forma di un triangolo che comprende le tre città importanti del paese, cioè Accra., Kumasi e Takoradi.

Il cacao è la coltura più importante del paese che costituisce quasi il 50% dei proventi delle esportazioni del Ghana. Anche la superficie del cacao è aumentata rapidamente a causa della crescente domanda di cacao nei paesi europei. Due raccolti sono più frequenti: uno tra i mesi di settembre e novembre e il secondo durante i mesi da maggio a luglio.

La carenza di offerta di lavoro al momento del raccolto è uno dei principali problemi dell'industria nel paese. Tuttavia, il Ghana ha mantenuto la sua supremazia nella produzione e nell'esportazione di cacao anche di fronte all'acuta concorrenza di alcuni paesi dell'Africa occidentale. Regno Unito, Francia, Germania, Canada e Stati Uniti sono i principali importatori di cacao dal Ghana.

La Nigeria è un altro produttore leader di cacao nel mondo. È importante notare che la pianta di cacao è stata introdotta in Nigeria molto prima del Ghana, ma a causa della presenza di altre colture commerciali, principalmente di palma da olio, il cacao non ha mai raggiunto la giusta importanza nel paese. In contrasto con il Ghana, il clima nigeriano è molto meno favorevole per la coltivazione di cacao.

Pertanto, le regioni che coltivano il cacao non sono solo meno ma più sparse nelle loro posizioni. Le più importanti regioni produttrici di cacao del paese si concentrano intorno a Ibadan, nel sud-ovest della Nigeria, che ha la più grande superficie coltivata a cacao nel paese.

Il governo nigeriano ha fortemente incoraggiato la coltivazione del cacao, a seguito del quale l'agricoltura del cacao in Nigeria è stata ampliata in larga misura. La maggior parte della produzione viene esportata attraverso i porti di Lagos e Harcourt. Regno Unito, Stati Uniti, Giappone, Paesi Bassi e Germania sono i principali acquirenti del cacao nigeriano.

In anni più recenti, due piccoli paesi africani, ovvero la Costa d'Avorio e il Camerun, sono emersi come principali produttori di caffè. Essendo fortemente incoraggiato dal successo del Ghana nella produzione di cacao, questi due paesi hanno iniziato la coltivazione del cacao. In entrambi i paesi, la coltivazione del cacao e l'esportazione sono la spina dorsale dell'economia.

La Costa d'Avorio è riuscita ad aumentare la sua produzione in misura tale da farla diventare il secondo produttore mondiale di cacao. In effetti, l'area di coltivazione del cacao della Costa d'Avorio è la mera estensione della regione del Ghana. A seguito dell'introduzione di nuove varietà ad alto rendimento di semi e di un sistema scientifico di gestione aziendale, le rese medie di cacao sono aumentate più volte in Costa d'Avorio.

Ci sono altri piccoli paesi di cacao in Africa. Sebbene la produzione di quei paesi sia ora trascurabile, questi paesi possiedono immense possibilità.

Coltivazione di cacao nella regione americana:

Prima dell'ascesa della regione dell'Africa occidentale, i paesi dell'America tropicale godevano di un monopolio incontrastato nel commercio globale del cacao. Per inciso, la regione tropicale americana è considerata la casa del cacao. Ma come risultato del rapido declino della produzione di cacao, la regione ora produce circa il 20% della produzione mondiale di cacao.

La maggior parte della produzione regionale di cacao proviene dal Brasile e dall'Ecuador. Il Brasile è di gran lunga il più grande produttore sudamericano di cacao. Il distretto di Bahia nel nord-est del Brasile è, tuttavia, la regione più importante, rappresentando quasi tre quarti della produzione del paese. Il distretto di Bahia è molto favorito con condizioni fisiche essenziali per la coltivazione del cacao.

Sia le condizioni climatiche che quelle pedogeniche sono molto adatte alla coltivazione del cacao. La maggior parte dell'output della regione viene inviata ad altri paesi tramite il porto di Itheus. Il metodo di coltivazione non scientifico e l'eccessiva erosione del suolo hanno portato alla diminuzione della produzione di cacao. Oltre a Bahia, la regione dell'Espirito Santo ospita anche piantagioni di cacao.

Accanto al Brasile, l'Ecuador è anche un importante produttore sudamericano di cacao. Un tempo era un eccellente esportatore di cacao nel mercato internazionale. In Ecuador, la maggior parte delle aree di cacao-coltivazione sono concentrate nelle pianure di Guayaquil che forniscono condizioni climatiche quasi ottimali per la coltivazione del cacao. La maggior parte della produzione della regione viene inviata ad altri paesi pedemontani.

Il clima ecuadoriano è ideale per la coltivazione del cacao e il prodotto è, per inciso, di altissimo livello. L'agricoltura del cacao in Ecuador ha subito una grande battuta d'arresto nel 1920, quando un gran numero di proprietà sono state distrutte a causa dell'attacco di malattie fungine. Di conseguenza, gli agricoltori persero interesse per l'agricoltura di cacao e dedicarono il loro tempo e le loro energie alla coltivazione di altre colture di piantagioni, come la canna da zucchero e la banana. Pertanto, la produzione nazionale di cacao si è notevolmente ridotta negli ultimi anni.

Ad eccezione del Brasile e dell'Ecuador, il resto dei paesi del Sud America sono insignificanti nella loro produzione di cacao. Ci sono solo alcune piccole piantagioni in Perù, Venezuela, Colombia e Isole di Trinidad e Tobago.

L'agricoltura di cacao in questi paesi occupa solo un posto secondario a causa della loro maggiore dipendenza da altre colture o minerali. Attacchi frequenti di malattie nel 1929 hanno avuto effetti negativi sulle proprietà esistenti e sulla loro produzione nelle isole Trinidad e Tobago. Dovrebbero essere prese misure adeguate per controllare malattie e parassiti.

La coltivazione di cacao nei paesi dell'America latina e delle Indie occidentali è solo di importanza locale e rappresenta solo una piccola parte della produzione mondiale. La maggior parte della produzione proviene dalle piccole aziende di detentori, anche se alcune fattorie o tenute più grandi sono ancora di proprietà del Gli europei. I più importanti produttori di cacao della regione includono il Messico, Haiti, la Repubblica Dominicana e la Costa Rica. La produzione di cacao delle isole caraibiche è piccola ma di altissima qualità.

Coltivazione di cacao in Asia e Oceania:

In ampi contrasti con l'Africa e il Sud America, l'Asia tropicale non è affatto importante nella cacocoltura, nonostante il fatto che alcune regioni dell'Asia tropicale siano adatte alla coltivazione di cacao. Tra i paesi dell'Asia, la Malaysia ha considerevoli aree coltivate a cacao nella parte orientale del Sabah.

La predominanza di altre colture da reddito ha notevolmente ridotto l'importanza della coltivazione del cacao nella regione, anche se il prodotto è di altissima qualità. La Papua Nuova Guinea è il produttore più importante di cacao dell'Oceania, contribuendo a poco più del 2% della produzione mondiale.

Saggio sul commercio mondiale del cacao:

Il cacao è un elemento importante del commercio di molti dei paesi produttori di cacao del mondo. Ben 41 paesi sono noti per la coltivazione di cacao nel mondo, di cui i paesi dell'Africa occidentale e del Brasile sono eccezionali e quindi sono molto orgogliosi, non solo come produttori di cacao ma anche come importanti esportatori nel commercio internazionale.

È importante notare che le proporzioni delle esportazioni di cacao variano in modo significativo da un paese all'altro e hanno una chiara importanza economica. I paesi dell'Africa occidentale dipendono esclusivamente dai guadagni delle esportazioni di cacao.

Tuttavia, il Brasile è molto meno dipendente dai proventi da esportazione del cacao. Tra i paesi del mondo, il Ghana supera gli altri nelle esportazioni, rappresentando quasi un quarto; mentre la Nigeria, il Brasile e la Costa d'Avorio sono gli altri principali esportatori.

Come le altre due colture di bevande, vale a dire tè e caffè, anche il cacao viene consumato nei paesi industriali dell'Europa occidentale e in America. Per molti anni gli Stati Uniti sono l'importatore più importante della contabilità del cacao sull'importazione, seguiti dal Regno Unito (13%), dalla Germania (12%) e dai Paesi Bassi; gli altri compratori importanti includono la Francia. Giappone, Belgio e Italia.