Raccolti del deserto e piante alimentari

Leggi questo articolo per conoscere le varie colture del deserto e le piante alimentari.

Il mondo produce il 10-20 per cento in più di cibo di quanto sia necessario per nutrire i suoi 4, 5 miliardi di persone con una dieta adeguata. Nel Nord America e in Europa il problema principale con il cibo è la sua facile sovrapproduzione e il generale sovra-consumo.

Tuttavia, ci sono circa 450 milioni di persone sottonutrite, soprattutto in Asia e in Africa. Semplicemente, se la produzione alimentare disponibile fosse aumentata dell'1, 5 per cento (equivalente a 0, 25 milioni di tonnellate di cereali) e se questo cibo fosse distribuito equamente a chi ne avesse bisogno, non ci sarebbero persone nutrite nel mondo. Lo stesso ragionamento si applica se solo il 10% della produzione di grano dei paesi sviluppati è stato deviato dagli animali all'uomo.

Le regioni semi-aride del mondo dipendono con sicurezza da un numero relativamente piccolo di colture alimentari di base, la maggior parte delle quali sono coltivate anche nei climi umidi temperati. Il gruppo consultivo per la ricerca agricola internazionale (CGIAR) ha istituito due centri di ricerca internazionali per lavorare sulle principali colture alimentari di queste regioni. Il Centro internazionale per la ricerca agricola nelle aree asciutte (ICARDA) ha sede ad Aleppo, in Siria ed è stato fondato nel 1977.

Ricerca su colture foraggere, cereali e legumi alimentari. Le colture cerealicole sono grano duro, grano tenero, orzo e triticale e i legumi alimentari sono lenticchie, fava e ceci kabuli. Il lavoro sui ceci kabuli è uno sforzo collaborativo con ICRISAT. L'Istituto internazionale di ricerca sulle colture per i semi-aridi tropicali (ICRISAT) ha sede a Hyderabad, in India. La sua ricerca è centrata su sorgo, miglio perlato, pisello di piccione, desi e kabuli di ceci e arachidi.

La ricerca è diretta verso i tropici semi-aridi che copre un'area di 20 milioni di km 2 che comprende gran parte dell'India e due grandi cinture dell'Africa e del Sahel. Altre regioni tropicali semi-aride si trovano nel sud-est asiatico, nel nord dell'Australia, in Messico e nel centro sud America.

Cereali temperati:

Triticum Aestivum (grano di frumento):

Il frumento tenero è al primo posto tra le colture alimentari nella regione ICARDA e fornisce il cibo principale per la maggior parte della popolazione. Oltre il 90% del grano di frumento viene coltivato con una piovosità da 250 a 650 mm e metà dell'area riceve meno di 400 mm di precipitazioni annuali. Perché molte delle moderne varietà ad alto rendimento sono più adatte per condizioni irrigate e ad alta fertilità.

ICARDA sta lavorando con il Centro internazionale per il miglioramento del mais e del grano (CIMMYT) in Messico per sviluppare varietà e tecniche adatte alle zone a bassa piovosità. Si spera che il progetto pane di grano ICARDA / CIMMYT porti allo sviluppo di un germoplasma tollerante alla siccità, al freddo, alle malattie e agli insetti. Miglioramento delle varietà di frumento tenero come Mexipak.

Triticum Turgidum (grano duro)

Hordeum vulgare (Orzo)

Pennisetum Glaucum (Pearl Millet):

Il miglio perlato è il più importante di tutti i miglio. Può crescere nei terreni e nelle zone piovose che non sosterranno la crescita di altri cereali e daranno una resa economica ma bassa. I miglio perlato sono coltivati ​​in terreni sabbiosi della zona del Sahel con precipitazioni annuali inferiori a 250 mm.

Setaria Italica (Foxtail o Italian Millet) :

Principalmente coltivate in Cina e India dove si rivendicano rese eccezionalmente elevate di 11000 kg / ha. È resistente alla siccità e cresce ad altezze elevate (200 m) su una varietà di terreni argillosi, alluvionali o argillosi.

Paspalum Scrobiculatum (Kodo Millet) :

Il miglio Kodo è estremamente resistente, resistente alla siccità e può crescere su terreni sassosi o ghiaiosi che non supportano altre colture.

Sorgo bicolore (sorgo):

Il sorgo, insieme al miglio, è un importante cereale di agricoltura alimentata dalla pioggia nei tropici semi-aridi.

Major Food Legumes

Lens culinaris (Lenticchie)

Cicer Arietinum (cece):

Il cece è il terzo impulso più importante al mondo. Si coltivano circa 11 milioni di ettari di ceci, di cui circa l'85% sono di tipo desi (piccoli semi, angolosi) e il resto è di tipo kabuli (a seme grosso, a forma di grano).

Vicia Faba (Faba Bean)

Cajanus Cajan (Pigeon Pige):

Il pisello piccione è usato nei tropici semi-aridi come coltura di sussistenza da parte dei contadini poveri.

Arachide Ipogea (arachide) :

L'arachide è il legume più importante dei tropici semi-aridi. Circa il 70 per cento della produzione mondiale è nei tropici semi-aridi.

Vigna unguiculata (Cowpea) :

I cowpeas sono un'importante fonte di proteine ​​nelle comunità agricole di sussistenza e contadine dell'Africa e dell'Asia semi-aride.

Phaseolus Acutifolius (Tepary Bean):

I tepary sono uno dei fagioli più tolleranti alla siccità e danno buone rese nelle regioni aride che sono troppo secche per altri fagioli. Resi fino a 4000 kg / ha sono stati ottenuti con un'irrigazione minima in California, chiaramente fuori produzione di molti altri legumi di campo coltivati ​​in condizioni simili. Il fagiolo ha un alto contenuto proteico (23-25%) eppure la pianta è praticamente sconosciuta al di fuori del Nord America.

Vigna Subterranea (Bambara Groundnut) :

Questo è un raccolto di impulsi africano che può prosperare in terreni poveri e aridi dove le arachidi, il com e il sorgo spesso falliscono. Come l'arachide forma baccelli sopra o appena sotto terra.

Tylosema Esculentum (Marama Bean)

Vigna Aconitifolia (Moth Bean):

Il fagiolo falso è noto per essere il raccolto di impulsi più tollerante alla siccità coltivato in India ed è coltivato nello stato più arido dell'India, il Rajasthan. Cresce in condizioni di alta temperatura, su terreni sabbiosi poveri e l'umidità residua nel terreno verso la fine della stagione delle piogge è spesso sufficiente per il raccolto per completare la formazione del seme. I semi sono piccoli ma ricchi di proteine. I giovani baccelli possono essere mangiati come ortaggi da tavola e il fogliame è un buon alimento per il bestiame e può essere trasformato in fieno. Il fagiolo ha una buona resistenza a parassiti e malattie.

Resa fino a 6, 62 kg / ha è stata ottenuta in condizioni monsoniche nel deserto del Thar a Bikaner (India) (Saxena, 1986) Le principali limitazioni all'adattamento del fagiolo falena sono la mancanza di linee guida pubblicate per gli agricoltori.

Nuove colture:

Amaranthus sp. (Grain Amaranth)

L'amaranto è forse meglio conosciuto come un ortaggio a foglia larga che è ampiamente coltivato nell'Asia meridionale. Tuttavia, la sua attrattiva come coltura per il futuro, deriva dai tipi di grano che si trovano principalmente nel semi-arido. Il grano è di alta qualità proteica con una composizione di aminoacidi molto simile all'equilibrio ottimale richiesto nella dieta umana. L'amaranto è una pianta C 4 in grado di produrre una rapida crescita in condizioni semi-aride.

Cucurbita Foetidissima (Buffalo Gourd):

La zucca di bufalo si è evoluta nelle regioni semi-aride del Nord America occidentale. La pianta è perenne per abitudine e ha una modalità di riproduzione asessuata da vigorosa crescita della vite che è in grado di radicare in ogni nodo. Tre diverse parti della pianta hanno un valore nutrizionale. Più importante è la resa di olio (30-40%) e proteine ​​(30-35%) dai semi. Inoltre le radici molto grandi (fino a 40 kg nella crescita di tre o quattro stagioni) contengono circa il 20% di amido e infine le viti hanno un potenziale come foraggio per gli animali domestici.

Simmondsia Chinensis (Jojoba) :

Negli ultimi anni, Jojoba ha ricevuto molta pubblicità perché il suo frutto contiene una cera liquida del 40-60% di alto valore in quanto è simile all'olio di capodoglio e ha un elenco in espansione di usi dai lubrificanti per motori ai cosmetici. La cera di jojoba è preziosa per la sua stabilità, purezza, semplicità, lubrificazione e può essere modificata dalla deidrogenazione parziale per produrre una varietà di cere e creme bianche morbide da utilizzare nell'industria. Sfortunatamente il residuo rimanente dopo l'estrazione della cera non può essere usato come mangime per animali comune a causa della presenza di una tossina insolita nel pasto.

L'attrazione di questo raccolto per le persone nelle regioni calde del deserto del mondo è il suo potenziale per crescere e produrre buone rese con acqua relativamente piccola. Cresce negli stand nativi dove la pioggia scende a meno di 120 mm all'anno e può anche crescere su terreni salini con acqua salata. Una volta stabilita, la pianta può avere una fotosintesi netta positiva con potenze d'acqua fino a - 7000 k / ha. Tuttavia, cresce meglio e produce i più alti rendimenti tra 380-500 mm di umidità all'anno.

Piante alimentari kosiane :

Le piante utilizzate come fonte di cibo dal popolo Khosiano, vale a dire gli Ottentotti o Khoi-Khoin e San o Boscimani, che abitano le aree aride e semi-aride della Namibia, del Botswana e dell'Angola meridionale (precipitazioni medie annuali 50-700 mm ) sono chiamate piante alimentari Khosiane.

Le piante alimentari Khosiane selezionate seguono:

Sclerocarya birrea sub sp. caffra (Marula) :

Un singolo albero femminile può produrre tra 21.000 e 91.000 frutti in una stagione. I frutti hanno una lunghezza di 3-5 cm e un diametro di 2-3 cm, cadendo dall'albero quando verde e maturando a terra. I frutti maturi sono leggermente aciduli con un caratteristico sapore aromatico, fruttato, mango.

La carne ha un alto contenuto di umidità. È ricco di vitamina C, contenente fino a 200 mg / 100 g di frutta, cioè una migliore fonte di vitamina C rispetto agli agrumi (Wehmeyer 1980). La polpa è comunemente usata dalle popolazioni indigene per fare la birra, ma è anche adatta per preparare succhi di frutta non alcolici e marmellata e gelatina. Recentemente i frutti sono stati anche usati per produrre un liquore alla marula. Gli embrioni hanno un sapore delizioso e sono considerati da molti popoli indigeni come il "Cibo dei Re". Tuttavia, sono piccoli ed estremamente difficili da rimuovere dal guscio fibroso molto duro che li circonda (Wehmeyer 1976).

Hyphaene Ventricosa (Palma vegetale avorio, Palma ventosa) :

I frutti commestibili sono lunghi 5-8 cm. Hanno uno strato carnoso commestibile di 7 mm immediatamente sottostante alla pelle esterna. Questo è fibroso e asciutto ma dolciastro con un sapore piacevole e può essere masticato dal guscio interno duro. I giovani frutti sono bolliti e mangiati. Una singola palma può produrre 20-50 kg di frutta, cioè fino a 2000 frutti all'anno. Questi richiedono 2-3 anni per maturare. Anche il cuore della palma viene mangiato come un vegetale.

I frutti sono follicoli solitari o accoppiati, lunghi 4-8 cm. Quando sono giovani sono morbidi e possono essere mangiati crudi o cotti come verdura. Trasudano copiosa quantità di lattice (che è innocuo). Hanno un sapore pepato, leggermente piccante e quando bollito ricordano gli asparagi (Fox & Norwood Young 1982). Watt e Breyer-Brandwijk (1962) affermano che gli Ottentotti mangiano i giovani baccelli che descrivono come piuttosto insipidi. Nutrizionalmente sono ricchi di magnesio e rame.

Adansonia Digitata (Baobab) :

I frutti sono lunghi 12-15 cm e 7-10 cm di diametro. Ciascuno contiene numerosi semi a forma di fagiolo circondati da una carne bianca e commestibile. La polpa secca ha un gusto leggermente acidulo, rinfrescante ed è molto nutriente, con valori particolarmente alti per carboidrati, energia, calcio, potassio (molto alto), tiamina, acido nicotinico e vitamina C (molto alta).

I semi (c.10 x 5 mm) vengono consumati crudi o arrostiti e hanno un piacevole sapore di nocciola. Sono anche molto nutrienti con alti valori di proteine, grassi (oli), fibre e molti minerali. La composizione di acidi grassi è l'acido palmitico al 26, 5%, l'acido stearico al 4, 4% l'acido oleico al 32, 3% e l'acido linoleico al 34, 9% (Wehmeyer 1971).

Cleome Gynandra (= Gynandropsis gynandra):

La pianta è molto favorita dalle popolazioni indigene dell'Africa meridionale che preparano e mangiano come spinaci. Nello Zimbabwe è coltivato. Il valore nutrizionale delle foglie mostra valori particolarmente elevati per proteine, calcio, sodio e riboflavina.

Acanthosicyos Horrida (Narra, Narra Melon) :

Questa pianta è adattata alle condizioni climatiche estreme e ai substrati sciolti delle dune di sabbia del deserto del Namib. La conserva della polpa del frutto viene prodotta dopo aver teso il seme e lasciato asciugare e solidificare al sole. Le dimensioni dei semi variano da 14-15 mm di lunghezza a 9-11 mm di larghezza e 6-7 mm di spessore. Contengono una notevole quantità di olio e sono stati esportati in grandi quantità a Città del Capo, dove vengono venduti come sostituto delle mandorle.

Citrullus Ianatus (Tsamma, Anguria selvatica) :

I frutti sono globosi o subglobosi, di 10-20 cm di diametro e hanno un elevato contenuto di acqua (94 per cento). Di conseguenza sono una fonte primaria e spesso unica di acqua per il San durante 8-9 mesi all'anno, quando l'acqua di superficie non è disponibile. A causa dell'alto contenuto di acqua dei frutti, il loro contenuto nutritivo è molto basso. I suoi semi sono lunghi 7-12 mm e compressi lateralmente. Hanno una delicatezza speciale.

Dopo la tostatura, il nocciolo e il guscio vengono macinati in un piatto da portata che ha un sapore molto gradevole. I semi sono ricchi di proteine, grassi (olio), fibre (dovute al guscio), vari minerali (magnesio, ferro e zinco), tiamina e acido nicotinico. Il valore energetico è anche notevolmente alto.

Coccinia Sessilifolia (Red Gherkin) :

I tuberi della radice sono lunghi fino a 50 cm. Di solito sono a forma di carota e hanno una massa fino a 25 kg, con una polpa soda, succosa e fibrosa. Dal punto di vista nutrizionale, si confrontano favorevolmente con la carota, la patata e la rapa che hanno valori significativamente più elevati di carboidrati, energia, calcio, magnesio, ferro e fosforo. I frutti sono lunghi 5-8, 5 cm e hanno un diametro di 2-3, 5 cm e sono consumati verdi o cotti come verdura.

Ricinodendron Rautanenii (Mongongo, Manketti) :

I frutti sono lunghi 3, 5 cm e hanno un diametro di 2, 5 cm con una massa di 10 g (Wehmeyer 1980). Cadono dall'albero mentre sono verdi e maturano sul terreno dopo diversi mesi. La polpa ha uno spessore di 2-3 cm e circonda il seme. La carne e il dado sono commestibili e altamente nutrienti. La carne è molto dolce con saccarosio fino al 30%.

Contiene una piccola quantità di vitamina C ed è una buona fonte di magnesio e potassio. È anche notevolmente alto nei suoi valori di carboidrati, energia e tiamina. Il dado è nutrizionalmente ricco, in particolare nel suo contenuto di proteine ​​e olio e valore energetico. I principali acidi grassi dell'olio sono l'acido linoleico (42%) e l'acido oleico (18%). La torta di olio che rimane dopo la rimozione dell'olio contiene il 60% di proteine. Gli alberi impiegano fino a 25 anni prima di dare i suoi frutti.

Bauhinia Petersiana Sottosp. Macrantha (Wild Coffee Bean) :

Il pod di questa specie contiene 4-12 fagioli, ognuno dei quali ha un diametro di 10-15 mm e sono altamente compressi. I fagioli sono prodotti in quantità ragionevolmente grandi e sono considerati molto gustosi (Fox & Norwood Young, 1982). Di solito vengono arrostiti nei loro baccelli e poi rimossi e mangiati senza la testa. Sono stati anche usati come sostituti del caffè. I legumi di questo legume sono altamente nutrienti, con valori particolarmente alti registrati per proteine, carboidrati, fibre, valore energetico, calcio, magnesio, potassio e riboflavina.

Tylosema Esculentum (Marama o Maramba Bean) :

I tuberi variano in dimensioni a seconda dell'età della pianta. Scavi di tuberi con peso fino a 250 e 300 kg (Bousquet 1982). Il maggior potenziale alimentare di questa pianta è nelle noci. Questi sono contenuti in un guscio duro, di 1, 5-2 cm di diametro, dal quale sono rimossi in modo equo e facile. Le noci essiccate, dopo la tostatura, hanno un sapore gradevole, leggermente simile al caffè.

I fagioli marama sono altamente nutrienti. Hanno un contenuto proteico molto elevato, che si confronta positivamente con quello dei semi di soia. Anche il contenuto di olio è elevato e sulla base di questi costituenti questa pianta rivaleggia sia con la soia sia con l'arachide. Il fagiolo di marama è anche una buona fonte di minerali, vale a dire calcio, magnesio e fosforo oltre ad essere ricco di tiamina e acido nicotinico.

Vigna Lobatifolia (Sa Plant) :

La Vigna lobatifolia ha un apparato radicale ramificato che si gonfia ad intervalli per produrre una struttura simile a un tubero, lunga 6-17 cm e di 3-5 cm di diametro. Una singola pianta produce sia rigonfiamenti piccoli e grandi separati lungo la radice da distanze tra 1-25 cm. Questi gonfiori di patate possono essere consumati crudi o cotti e si dice che abbiano un gusto simile, se non migliore, alle patate, dal gusto fresco e leggermente dolciastro.

Strychnos Cocculoides (Yellow Monkey-Orange) :

I frutti di questa specie sono globosi e di 6, 5-10 cm di diametro. Il guscio è legnoso e fragile, spesso 3-4 mm contenente una polpa dolce e gradevolmente aromatizzata in cui sono incorporati numerosi semi.

Grewia Retinervis (Kalahari Raisin) :

Questa è una delle tante specie di Grewia di cui si mangia il frutto. Sono obovoidi-subglobosi e lunghi 6-8 (-12) mm. Il sottile strato di carne è piuttosto secco e moderatamente fibroso. I frutti sono dolci e piacevoli da degustare.

L'Australia è il continente più arido. La siccità con le sue associazioni di carenza d'acqua, caldo torrido, vento e incendi è probabilmente la peggiore calamità conosciuta dagli australiani. L'Australia ha una flora e una fauna uniche, adattate al clima e alle condizioni del suolo e in molte aree all'aridità.

La sopravvivenza aborigena nelle dure condizioni del deserto si basava su una strategia di piccoli gruppi di persone che cercavano grandi distese di terra, vivendo in un ambiente imprevedibile sfruttando un'ampia gamma di risorse man mano che diventavano stagionali o disponibili localmente. Gould (1969) scrive che "il deserto occidentale è riuscito a sopravvivere nel più duro ambiente fisico sulla terra mai abitato dall'uomo prima della rivoluzione industriale.

Gli alimenti e le piante acquatiche aborigene australiane seguono:

Santalum:

I frutti di Santalum erano di base in estate e in autunno. Gli alberi sono parassiti parziali. I frutti di S. acuminatum (il quandong) sono rosso vivo a maturità con uno strato solido e carnoso che circonda la pietra commestibile. Il frutto "rantola" a maturazione. La carne viene mangiata, sebbene sia piuttosto acida. È una buona fonte di carboidrati (alto come una banana) e relativamente alto contenuto di proteine ​​rispetto alla maggior parte dei frutti anche quando viene preso in considerazione il loro basso contenuto di umidità. È un cibo molto popolare. I nativi li trasformavano in torte, marmellate e gelatine.

Leichardtia :

La banana o il cetriolo del deserto (Leichardtia leptophylla e L. australis) è disponibile per tutta l'estate e l'autunno e ha un'ampia distribuzione in tutte le parti più secche dell'Australia. I frutti hanno la forma di un uovo a punta, lungo 8 cm con semi che possono o meno essere mangiati. Il loro gusto è stato paragonato ai piselli giovani, freschi e molto croccanti.

Thenchers Quenchers:

Le piante con accumulo di acqua e proprietà dissetanti includono le radici di kurrajong (Brachychiton populneum), il patata del deserto (Dioscorea sp.) E le mele di mulga (una grande galla succulenta prodotta dagli alberi di acacia aneura e si dice che sia molto gradita al viaggiatore assetato ').

I semi di Kurrajong (B. populneum) sono anche noti in Australia come sostituti accettabili del caffè. Richiedono una leggera tostatura seguita da martellatura o macinatura e breve bollitura. Verdure a foglia come quelle di Calandrinia balonensis, Portulaca oleracea e Lepidium papillosum hanno un'alta umidità.

Alcuni nativi producevano anche bevande dolci e non fermentate macerando fiori e altre parti di piante nell'acqua. Hakea spp., Acacia spp., Misdetoe (Loranthus sp.) E Leichardtia australias sono stati utilizzati per questo scopo. Le bacche di Canthium latifolium vengono lavate, conferendo un sapore dolciastro all'acqua di lavaggio che viene bevuta avidamente. Alcuni aborigeni facevano anche da bere con la purea di semi di acacia coriacea.