Efficienza comparativa della mungitura manuale e della macchina: funzionamento e manutenzione

Titolo:

Efficienza comparativa della mungitura manuale e della macchina, suo funzionamento e manutenzione.

Scopo:

1. Per garantire un corretto funzionamento della mungitrice.

2. Produrre latte di qualità.

3. Assicurare una corretta gestione del lavoro.

4. Ridurre il costo della produzione di latte attraverso un migliore utilizzo della manodopera e della macchina, ecc.

5. Sviluppare un certo grado di competenza nell'uso della mungitrice.

Nota:

Lo studio (Brien et al., 2001) ha dimostrato che il 33% della manodopera netta al giorno in un'impresa da latte è associata al processo di mungitura. Pertanto, è opportuno esaminare gli ostacoli e le limitazioni esistenti per una mungitura efficiente e anche per studiare il ruolo della tecnologia nel ridurre il tempo associato alla mungitura. Ottimizzare l'uso del lavoro è e sarà una delle principali sfide affrontate dai produttori di latte.

L'azione più correttiva che gli agricoltori possono intraprendere per ridurre la domanda di lavoro è l'adozione della mungitrice. L'adozione della mungitrice è molto influenzata dalla necessità di ridurre la quantità di lavoro necessario alla mungitura.

Vantaggi della mungitura a macchina (Singh & Dang, 2004):

1. Un gran numero di animali può essere munto in modo efficiente.

2. La mungitura per macchina consente di risparmiare tempo di quasi la metà.

3. Aumenta la velocità di mungitura.

4. Riduzione della dipendenza dal lavoro.

5. I sensori di conducibilità e temperatura collegati alle macchine possono aiutare i casari a rilevare il malessere e l'estro in linea.

6. La mungitura incompleta, la scarsa igiene ecc. A mano possono essere evitati.

necessario:

1. Manuale per l'operatore dell'unità in uso al centro.

2. Una vasca di lavaggio a doppia vasca.

3. Soluzione detergente detergente per il latte.

4. Acqua calda.

5. Spazzole per ogni misura di tubo.

6. Mungitrice con doppia unità e completo completo.

7. Soluzione di cloro 200 ppm.

8. Mucche nel latte (in buona salute).

9. Tre cronometri.

Procedura:

1. metodi di mungitura a mano:

(a) Metodo a mano intera chiamato fisting.

(b) spogliatura.

(La moderna mungitrice fu inventata da William Marchland of Scotland nel 1889)

2. Mungitura a macchina:

Nota:

L'attività di mungitura è una delle più grandi manodopera che richiede lavori nel caseificio. Con l'aumento della domanda di latte, sempre più aziende lattiero-casearie stanno passando alla mungitura a macchina. Il corretto funzionamento della mungitrice è essenziale non solo per ottenere prestazioni di mungitura, ma anche per mantenere la salute delle mammelle e la qualità del latte (Dang, 2001).

I seguenti passaggi devono essere seguiti:

(a) Preparazione per la mungitura. Ciò comporta:

1. Ottenere la stalla di mungitura / salone pulito, privo di polvere e cattivo odore.

2. Assemblare tutte le attrezzature nella stalla.

3. Preparare i mungitori e gli inservienti per le operazioni di mungitura.

(b) Assemblaggio delle mucche:

Ottieni tutte le mucche legate o sanzionate un po 'prima che inizi la mungitura.

(c) Alimentazione:

Se una pratica di alimentazione si concentra alla mucca al momento della mungitura viene seguita, allora diventa una parte dello stimolo per "deludere" il latte. Pertanto alla mucca devono essere somministrati cereali al momento della mungitura.

(d) Mungitrice:

Punti di riferimento nello sviluppo della mungitrice

I punti di riferimento nell'evoluzione della marcia sono stati riportati sotto cronologicamente:

I. 1830: 1a mungitrice a tubo che imita la mungitura a mano sviluppata.

II. 1851: Uso della mungitrice introdotta sottovuoto.

III. 1860: Viene sviluppata la prima tettarella con mungitore sottovuoto.

IV. 1879: grande tazza di guttaperca usata per l'intera mammella e collegata alla pompa manuale.

V. 1905: inventata la tettarella a due camere.

VI. 1910: l'elettricità è stata utilizzata nella mungitrice per creare il vuoto.

VII. 1930: Viene introdotta la prima sala di mungitura, che è paragonabile a qualsiasi altra mungitrice.

1. Numero di unità di mungitura / mungitore:

Tipi di mungitrice:

In India, vengono generalmente utilizzati due tipi di sistemi di mungitura:

Sistema di mungitura parziale:

Si usa comunemente un sistema parziale che non è igienico per la qualità del bestiame e del latte. Qui, il fabbisogno di manodopera non viene significativamente ridotto, con conseguente riduzione della redditività. Inoltre, questa è anche la causa principale della trasmissione della malattia nella mandria.

Sistema automatico di macchine (AMS):

Ci sarà un sistema di condotte in cui le mucche vengono munte in una sala di mungitura e il latte scorre direttamente nel serbatoio di raccolta centrale.

Linee guida per l'uso della mungitrice (Daisy et al., 2007):

La mungitura con l'aiuto della macchina è un complesso processo biologico-tecnologico in cui sono attivi quattro fattori: l'uomo, la mucca da latte. Macchina e Ambiente. La raccolta del latte da una mucca richiede molto più di un'estrazione meccanica. La maggior parte del latte si accumula all'interno degli alveoli delle mammelle tra la mungitura.

Il riflesso di eiezione del latte inizia con l'attivazione dei nervi. Durante la mungitura, quando la vista di un polpaccio e il contatto con la pelle della mammella agiscono come stimoli, la vista e il suono della mungitrice agiscono anche come stimoli per la riduzione del latte. Durante la mungitrice, la portata può variare da 2 a 5 kg di latte / min. per un periodo di 2 - 8 min. a seconda della resa del latte. Quando il flusso del latte si interrompe, vi è uno stridio di liner che indica che la mungitura è completata.

Seguono le fasi per il corretto funzionamento della mungitrice:

1. Pre-stimolazione della tettarella.

2. Attacco della tettarella entro un minuto dall'immersione e dall'asciugatura del capezzolo.

3. Regolazione della mungitrice secondo necessità.

4. Spegnere l'aspirapolvere prima di rimuovere le tazze da tè.

5. Applicazione della vendita e disinfettante efficace sulla tettarella (rivestimento per tettarelle in soluzione di liscivia o detergente per gomma commerciale dopo l'uso, seguito da lavaggio con risciacquo acido e asciugatura adeguata).

Norme operative della mungitrice:

Vuoto ottimale: 10-14 pollici Hg (0, 25 - 0, 35 m Hg)

Frequenza del pulsatore: 45 - 65 volte / min.

Rapporto del pulsatore: 60: 40

Portata del latte: 2-5 kg / min. per 2 - 8 min.

svantaggi:

1. Facilita l'ingresso di microrganismi dall'esterno della tettarella alla tettarella sinusale durante un'eccessiva fluttuazione del vuoto e da un danno lineare al capezzolo.

2. Vi è la possibilità di contaminazione del latte da mammelle malate a causa di unità di archiviazione comune.

3. In caso di insufficiente fase di massaggio, la sovra-mungitura e il livello di vuoto troppo alto causano danni alla capezzolo.

4. Esistono limiti di fattori di costo nelle condizioni indiane.

2. Le parti richiedono un'attenzione particolare per quanto riguarda la pulizia:

I componenti di base di una mungitrice includono:

Un sistema a vuoto:

Pompa del vuoto, serbatoio di riserva, regolatore del vuoto, tubazioni e tubi a impulso lungo che formano uno spazio chiuso.

pulsatore:

Ciò altera il livello di vuoto attorno alla tettarella in modo che la mungitura avvenga senza congestione e edema fluidi del tessuto della tettarella.

Unità di mungitura o ammasso:

L'assemblaggio di quattro tazze da tè collegato ad un artiglio e montato con una valvola che ammette e interrompe il vuoto all'unità.

Sistema di rimozione del latte:

Il sistema che trasporta il latte lontano dall'unità di mungitura: il tubo del latte e il ricevitore (secchio, vaschetta di registrazione, tubature del latte, ecc.).

Tutti i componenti di cui sopra richiedono un alto grado di coordinamento per il corretto funzionamento della macchina di mungitura.

un. Tazze da tè e gonfiamenti

b. secchi

c. artigli

d. Coperchi di secchio

3. Vuoto:

Le macchine di mungitura operano su una pressione negativa chiamata vuoto che varia a seconda della macchina. Il vuoto consigliato è tra 10 e 15 pollici.

4. Pulsazione:

La frequenza di pulsazione raccomandata è di circa 50 al minuto. La velocità delle pulsazioni è fissa in alcune macchine ma è regolabile in altre, con velocità del motore dipendente dalla sua marca.

5. Preparazione delle mucche per la mungitura:

(1) Preparati per delusione:

Pulire e massaggiare la mammella e le mammelle circa mezzo minuto prima della mungitura, utilizzando uno spolverino pulito imbevuto di soluzione antisettica in acqua calda (55 ° C). Raj e Prasad (1983) hanno riportato benzitolo (soluzione al 2%) come buon lavaggio delle mammelle nella produzione di latte a bassa carica batterica.

(2) Estrarre il latte precoce:

Due flussi di latte di prua con spremitura a mano piena da ogni quarto devono essere tirati fuori in un bicchiere a strisce.

Questo aiuta nel seguente:

(a) Migliora la "delusione" del latte.

(b) Riduce il numero elevato di batteri nel latte (Lavania e Singh, 1973; Dey e Prasad, 1991).

Nota:

L'operazione di mungitura può essere più veloce e il latte di mammella può essere ritirato efficacemente solo quando il riflesso di eiezione del latte è corretto (Singh and Dang, 2002).

6. Cura prima della mungitura a macchina :

un. Pulizia degli animali mediante aspersione dell'acqua prima della mungitura.

b. Pulizia delle tettarelle prima della mungitura.

c. Stimolazione pre-mungitura sufficiente mediante massaggio.

d. Osservando la qualità del latte anteriore.

e. Evitare la mungitura della macchina quando l'animale soffre di mastite.

f. Attacco corretto dell'unità di mungitura e allineamento delle tazze da tè.

g. Corrette distribuzioni di peso del grappolo nel complesso le quattro tettarelle.

h. Osservando gli animali per eventuali cambiamenti comportamentali.

io. Controllo di routine di SCC nel latte.

j. Pulizia della sala di mungitura.

K. Seguire le specifiche operative della macchina prima dell'uso.

l. Riparare, riparare, testare e cambiare tempestivamente le parti della macchina.

m. Indossare prontamente la tettarella dopo che la mucca è pronta per il "latte in polvere".

n. Non causare troppo "stimolo" agli stimoli.

Routine di pianificazione per la mungitura da parte della macchina con due unità singole:

Fase 1: preparare la prima mucca per la mungitura come sopra menzionato.

Step 2: Prepara anche la seconda mucca.

Fase 3: mettere prontamente le tettarelle sulla prima vacca, la macchina in funzione.

Fase 4: posizionare le tettarelle sulla seconda mucca, la macchina è accesa.

Passaggio 5: preparare la terza mucca per la mungitura.

Passaggio 6: Striscia la prima mucca per macchina e rimuovila.

Passaggio 7: svuotare il secchio del latte.

Fase 8: immergere le tettarelle in un secchio d'acqua per il risciacquo e poi in un secchio disinfettare una soluzione di cloro di 200 ppm.

Passaggio 9: posizionare la macchina sulla terza mucca.

Passaggio 10: Preparare la quarta mucca.

Passo 11: Striscia la seconda mucca e rimuovi la macchina.

Step 12: Continua questa routine per tutte le mucche.

Limitazioni della mungitura a macchina:

Una mungitura impropria della macchina può portare all'erosione tissutale e alla migrazione dei leucociti polimorfonucleati dal sangue alla linfa e al latte mammari. L'erosione del capezzolo consente inoltre agli organismi di crescere, aumentando così la possibilità di nuove infezioni della mammella.

La mungitrice può influenzare l'incidenza del tasso di infezione della mammella (Spencer, 1989) agendo come portatore di agenti patogeni da una mucca all'altra; può anche fungere da sentiero; può anche fungere da percorso di infezione incrociata all'interno delle mucche.

Vantaggi della mungitura a macchina (Singh & Dang, 2004):

un. Un gran numero di animali può essere munto in modo efficiente.

b. La mungitura per macchina consente di risparmiare tempo di quasi la metà.

c. Aumenta il tasso di mungitura.

d. Riduzione della dipendenza dalle esigenze lavorative.

e. Sensori di conducibilità e temperatura collegati alle macchine possono aiutare i casari a rilevare il malessere e l'estro in linea.

f. La mungitura incompleta della mungitura dell'igiene, ecc. A mano, può essere evitata.

Nota:

Una storia di successo presentata nella conferenza sull'industria dei prodotti lattiero-caseari XXXIV (23-25 novembre 2005) pubblicata in Indian Dairyman 57 (12) 2005-p. 162; mostra che una mucca che produce 10 litri con la mungitura a mano produce circa 10, 8-11, 2 litri attraverso la mungitura della macchina. La produzione di latte è stata sostanzialmente aumentata rispetto alla mungitura a mano.

Linee guida per l'uso della mungitrice (Daisy et al, 2007):

La mungitura con l'aiuto della macchina è un complesso processo tecnologico-biologico in cui sono attivi quattro fattori: uomo, vacca da latte, macchina e ambiente. La raccolta del latte da una mucca richiede molto più di un'estrazione meccanica. La maggior parte del latte si accumula all'interno degli alveoli delle mammelle tra la mungitura.

Il riflesso di eiezione del latte inizia con l'attivazione dei nervi. Durante la mungitura, quando la vista di un polpaccio e il contatto con la pelle della mammella agiscono come stimoli, la vista e il suono della mungitrice agiscono anche come stimoli per la riduzione del latte. Durante la mungitura con la mungitrice, la portata può variare da 2 a 5 kg di latte / min. per un periodo di 2-8 minuti a seconda della resa del latte. Quando il flusso del latte si interrompe, si nota uno stridio di liner che indica che la mungitura è completata.

Seguono le fasi per il corretto funzionamento della mungitrice:

un. Pre-stimolazione della tettarella

b. Attacco della tettarella entro un minuto dall'immersione e dall'asciugatura del capezzolo

c. Regolazione della mungitrice secondo necessità

d. Spegnere l'aspirapolvere prima di rimuovere le tazze da tè

e. Applicazione di disinfettante sicuro ed efficace sulla tettarella.

Precauzione:

Cura prima della mungitura a macchina:

1. Pulizia degli animali mediante aspersione dell'acqua prima della mungitura.

2. Pulizia delle tettarelle prima della mungitura.

3. Stimolazione pre-mungitura sufficiente mediante massaggio.

4. Osservando la qualità del latte anteriore.

5. Evitare di mungere la macchina quando l'animale soffre di mastite.

6. Attacco corretto dell'unità di mungitura e allineamento delle tazze da tè.

7. Corretta distribuzione dei pesi dei grappoli in generale le quattro tettarelle.

8. Osservando gli animali per eventuali cambiamenti comportamentali.

9. Controllo di routine di SCC nel latte.

10. Pulizia della sala di mungitura.

11. Seguire le specifiche operative della macchina prima dell'uso.

12. Riparando, riparando, testando e cambiando le parti della macchina tempestive.

13. Indossa subito la tettarella dopo che la mucca è stata preparata per il "latte in polvere".

14. Non provocare "let-down" dello stimolo troppo presto.

Cura durante la mungitura a macchina:

(a) Pulsazione precisa e regolare della macchina.

(b) Controllo del livello di vuoto e di eventuali perdite d'aria.

(d) Impedire che le tazze da tè vengano a contatto con materiale contaminato come sterco, urina, dist, ecc.

(e) Non lasciare che le tazze da tè rimangano troppo a lungo, poiché i capezzoli all'apertura potrebbero diventare erosi e duri causando l'erosione del capezzolo.

(f) Non far funzionare la macchina con un vuoto eccessivo rispetto a quello raccomandato in quanto potrebbe provocare lesioni sul rivestimento della cassetta della tettarella.

Cura dopo la mungitura a macchina:

(i) Rimozione automatica dei cluster al momento opportuno e in modo corrente.

(ii) Immergere la tettarella del latte con iodofori o soluzioni antisettiche.

(iii) Mungere infine gli animali malati e scartare il latte dagli animali infetti da mastiti,

(iv) Pulizia dell'unità di mungitura dopo la mungitura.

(v) Non effettuare una mungitura incompleta di un quarto dato che il latte lasciato nel trimestre lo predispone a infezione da mastite e anche la resa complessiva del latte può essere inferiore. Prestare particolare attenzione a quegli alloggi che non si schiudono prontamente come altri.

Seguire i principi di buona mungitura. Questi sono i seguenti:

Il principio della mungitura meccanica differisce dal principio della mungitura e della suzione manuale. Durante la mungitura a mano, il latte viene premuto, mentre durante l'aspirazione, il latte viene principalmente pressato e in parte risucchiato. Durante la mungitura della macchina, il latte viene aspirato da una differenza di pressione tra la parete interna del rivestimento e la mammella. Pertanto, la macchina di mungitura è fabbricata in modo tale che l'aspirazione viene interrotta dal movimento ritmico (apertura e chiusura) del rivestimento.

Di conseguenza, i capezzoli sono esposti a massaggi e la congestione nella parte inferiore della tettarella è impedita:

(a) Breve intervallo tra due mungiture.

(b) Intervallo uguale tra tutte le mungiture.

(d) Mungitura ininterrotta o continua.

(e) Completare la mungitura da tutti i quarti di mammella.

(f) mungitura uniforme.

(g) mungitura rapida.

(h) Mungitura alla stessa ora ogni giorno.

(i) Preparare la vacca per il riposo pulendo le mammelle e le mammelle con un panno pulito imbevuto di una soluzione antisettica calda (55 "C).

(j) Estrarre due o tre flussi di foremilk da ciascun quarto e controllare la presenza di eventuali strip sulle strip.

(k) Rimuovere le tettarelle non appena il latte cessa di fluire.

(l) Spellare la vacca pulita mentre la macchina è accesa.

Nota:

1. È consigliabile utilizzare una mungitrice in aziende con almeno 8-10 vacche ad alto rendimento o più. Se la dimensione della mandria supera 100 mucche, è auspicabile la costruzione di una sala da latte separata.

2. In caso di mano, la mungitura avviene sempre con mani pulite e asciutte.

3. Le tettarelle di mungitura per la mungitura a macchina devono essere di dimensioni adeguate per adattarsi alle tettarelle.

4. L'intera operazione di mungitura deve essere completata entro sette minuti a causa dell'effetto "Let down" dell'ormone ossitocina secreto dalla ghiandola pituitaria posteriore. Questo rimane nel sangue per quasi 8 minuti.

5. Risparmio di tempo:

Il numero di animali munti all'ora per ogni mungitore è uno dei parametri più importanti per l'uso della mungitrice. La velocità con cui viene munta una mucca è di grande importanza economica nell'attività di allevamento di vacche da latte.

Molti ricercatori (Joshi, et al, 1992 e Singh and Dave, 1994) hanno chiaramente indicato che la mungitura richiede meno tempo rispetto alla mungitura a mano. Usando una mungitrice 1 persona può mungere 20 mucche in 15 minuti, mentre nella mungitura manuale 2 persone possono mungere 20 mucche in 2 ore. 30 minuti. Josh et al., (1992) hanno anche registrato un tempo medio di 0, 98 minuti per la mungitura di ogni kg di mungitrice e 3, 23 minuti. mungitura in mano.

Varie:

La mungitura della mucca più mungitrice è sempre un grande problema in quanto ha bisogno di una persona esperta. Pertanto, l'evitamento delle vacche più mungitrici in una mungitura a mano viene superato dalla mungitrice.

osservazioni:

Nota:

Registrare le osservazioni nella Tabella 34.1 e 34.2.